Aprende a catar: aceite de oliva, quesos, cafés…

100,00

INICIO: Inmediato

DURACIÓN: 15 horas

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Categoría:

Descripción

Las catas forman parte del proceso de aprendizaje de un crítico. Reconocer y apreciar las características organolépticas de los ingredientes, nos ayudará a determinar su calidad. Con este curso te iniciaremos en el mundo de las catas, introduciéndote en los procedimientos básicos necesarios.

Programa y Objetivos

Tema 1. Aceite de oliva.

Tema 2. Quesos.

Tema 3. Cafés.

Tema 4. Cervezas.

Tema 5. Productos cocinados.

  • Te enseñaremos a valorar la calidad de distintos tipos de alimentos a través del análisis sensorial, la cata.
  • A través de los sentidos, podrás valorar alimentos tan dispares como los aceites, distintos tipos de queso, el café, la miel, los chocolates y productos cocinados.
  • Será fundamental entrenar los sentidos para detectar la calidad de los alimentos, para poder así valorarlos con criterio.

Autores y docentes

 

 

Federico Olderburg

Periodista y editor, es especialista en temas de gastronomía, vinos, destilados y estilo de vida. Ha publicado en diferentes medios escritos y también en Internet. Ha sido jurado en certámenes vinícolas internacionales y miembro del comité de cata de diversas publicaciones especializadas. Ha sido reconocido con el Premio Nacional de Gastronomía del año 2007 a la mejor labor periodística.

Matrícula y formas de pago

CURSO TIPOS DE CATA: 100 €

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El abono de la matrícula se realizará en su totalidad al solicitar la inscripción al curso.

BONIFICACIÓN

Curso bonificable por la Fundación Tripartita: ofrecemos a las empresas la posibilidad de beneficiarse y financiar las acciones formativas de sus trabajadores. Nos encargamos de realizar toda la gestión para conseguir que el curso sea hasta el 100 % bonificable para la empresa y gratuito para el alumno.

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