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Francesc Altarriba.

Panier

Panier. Panadero y especialista en el tratamiento del pan en la sala.

Dedica su vida profesional al mundo del pan. Empresario, asesor, gastrónomo especializado, conferenciante, teórico y docente son algunas de las principales facetas que marcan el currículum profesional de Altarriba.

Como empresario, Francesc Altarriba ha creado y dirige un grupo de empresas relacionadas con el mundo del pan y sus derivados. En el mundo de las primeras materias la empresa Integral Food se ha caracterizado por ser pionera en desarrollo de I+D y selección de ingredientes que, de hecho, ha apostado por comercializar online mediante la panadería virtual Hacerpanencasa.com para hacer llegar a la puerta de todos los hogares la posibilidad de alimentarse de un pan de calidad, bueno y saludable, con el valor añadido de hacerlo uno mismo en casa. Francesc Altarriba cuenta también con una moderna red de panaderías propias  en su pueblo natal y es fundador y copropietario de HäNSEL Pan de Barcelona formando parte en primera línea de las mejores panaderías de la Ciutat Condal.

Francesc Altarriba es presidente de la Asociación de Empresarios de Manlleu, patrón de la fundación CEFORTEM y miembro de la Junta Rectora del Consejo Empresarial de Osona.

En el apartado más docente, crea e impulsa la figura del Pannier como eslabón imprescindible (y que ya se ha hecho un hueco en el mundo de la restauración y en locales gastronómicos que han apostado por la diferenciación y la calidad), le ha llevado a colaborar con la universidad, que ha apostado por amalgamar a sus materias tradicionales los conceptos y enseñanzas avanzadas que promueve Altarriba, en forma de temario.

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