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Nicoletta Negrini

Profesora. Experta en pastas

Especialista en pasta italiana. Gerente de Negrini SL importadora de productos italianos de calidad. Miembro de la Accademia Italiana.

Nicoletta Negrini empresaria todo terreno con una personalidad arrolladora. Nació en Bolonia y al concluir los estudios en Economía, se convirtió en responsable de mercado exterior de la fábrica familiar.

De sus primeros viajes a nuestro país, extrae la idea –no equivocada- de la falta de cultura gastronómica acerca de su país. Y decidida, empezó a vender y a acercar las virtudes de productos como la mortadela de Bolonia, elaborada con cortes nobles de cerdo, el lambrusco, la burrata, etc.

Artifice, en Chamberí, de La Academía del Gusto. De visita obligada.

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