Curso Universitario de Verano 2024: Con las manos en la masa

225,00

Un curso de dos días dedicado íntegramente a la pastelería -de vitrina y restaurante- y la panadería. Los mejores profesionales serán tus profesores.

Días 25 y 26 de junio 2024 (de 9.30h. a 19h.) en el marco de la Universidad Francisco de Vitoria-Le Cordon Bleu, clases teóricas, demostraciones prácticas, catas, conferencias, mesas redondas… Todo al rededor de la cultura gastronómica del mundo dulce.

Descripción

Durante dos días, 24 y 25 de junio 2024 (de 9.30h. a 19h.) en el marco de la Universidad Francisco de Vitoria-Le Cordon Bleu Madrid, se desarrollará el Curso Universitario de Verano CON LAS MANOS EN LA MASA dedicado íntegramente a la pastelería y la panadería.

 

Curso universitario de verano 2024

 

El programa contará con clases de amasado, postres de chocolate, nuevas técnicas y tendencias de pastelería, cata de panes y masas, de chocolate, elaboración de bollería, cremas de huevo, preparación de helados, elaboración de bombones, así como conferencias y mesas redondas para ahondar en la cultura gastronómica vinculada a estas dos disciplinas.

Entre otros profesores tendremos la suerte de contar con el maestro pastelero Paco Torreblanca (Paco Torreblanca. Elche), el maestro heladero Fernando Sáenz (Obrador Grate. Logroño)  Ricardo Vélez (Moulin Chocolat. Madrid), Lucila Carnero (La luciérnaga. Castelldefels), Alexis García (100% Pan. Tenerife), mejor pastelero de España 2023, Rocío Arroyo (Profesora de pastelería),  Eduardo Chapero  (Confitería Milhojas. Cabezón de la sal), Carlos Pérez  (Juanito Baker. Málaga),  Alberto Miragoli  (130 Grados. Madrid), Puy Vélez (Moulin Chocolat. Madrid),  Ausias Signes (Pastelero Revelación Madrid Fusión 2023), Ana Vega (Periodista e historiadora), Rosa Tovar (cocinera, repostera y especialista en historia de la gastronomía) y  José Carlos Capel (Fundador de Madrid Fusión y de GastroActitud).

 

Precio de la matrícula del Curso de Verano Con las manos en la masa: 225 €.

Los alumnos del Máster en Crítica Gastronómica y aquellos que estén matriculados en otros cursos de Gastroactitud tendrán un descuento a través de un cupón. Por favor, contactar con info@gastroactitud.com

(Incluye asistencia a las clases y demostraciones. Participación en las catas. Comida de los dos días)

PLAZAS LIMITADAS