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La avena, perteneciente a la especie Avena sativa, es un cereal con enorme potencial en la cocina que, sin embargo, suele pasar desapercibido. Destacada por su alto valor nutricional y sus numerosos beneficios, la avena se ha convertido en protagonista de desayunos y postres, gracias a su versatilidad y a la variedad de formas en…