Cerdo con Piña by Luis Arévalo

 

Ingredientes

200 gramos de magro de cerdo

1/2 taza de piña tocada

1/2 taza de pimiento rojo cortado en dados

1/2 taza de tirabeques

1/2 taza de tallos cebolleta china

1 taza de caldo de pollo

2 cucharadas de vinagre

1 ají amarillo cortado en juliana

2 cucharadas de azucar

1 cucharada de salsa de soja

1 chorizo de aceite de sesamo

1 taza de pulpa de piña licuada

1 cucharada de pasta de rocoto

1 cucharada de pasta de chile y ajo

 

Preparación

Freir el magro de cerdo troceado en abundante aceite hasta lograr que queden crujientes.

En un wok calentar aceite de oliva y unas gotitas de aceite de sésamo.

Añadir las verduras ,la piña y saltear por 4 minutos ,incorporar luego el cerdo troceado.

Después de dos minutos agregar la pasta de rocoto y de chile y ajo.

Para acabar añadimos el zumo de piña con la soja , el azúcar y el vinagre.

Dos minutos después estará listo ara servir.

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