Ceviche de corvina con leche de tigre de ají amarillo y rocoto

Cómo preparar un ceviche de corvina con leche de tigre de ají amarillo y rocoto junto al cocinero Roberto Sihuay, del restaurante Macambo. Una receta fresca, intensa y llena de matices, donde la suavidad de la corvina se mezcla con el toque cítrico de la leche de tigre y el carácter inconfundible del ají amarillo y el rocoto. Un plato emblemático de la gastronomía peruana que conquista por su equilibrio entre frescura, picante y sabor. Perfecto para sorprender en casa con una receta llena de identidad y tradición latinoamericana.