Frijoles con setas de otoño

Miguel Carretero, cocinero del Restaurante Santerra, nos muestra cómo elaborar un plato característico en la estación de otoño con frijoles GOYA y con diversidad de setas.

  • 200g de frijoles rojos
  • 1,2l de caldo de pollo
  • 20 gramos de sofrito de pimiento y cebolla muy pochados
  • 1 cucharada de pasta de ñora
  • 40g de trompetas negras
  • 40g de níscalos
  • 40g de chantarelas
  • 40g de angula de monte

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