Curso de Cultura Gastronómica

500,00€

INICIO: Inmediato

DURACIÓN: 6 meses

COORDINACIÓN A TRAVÉS DE UN TUTOR EXPERTO

 

Categoría:

Descripción

Este curso de Cultura Gastronómica está dirigido a los aficionados a la gastronomía, a los cocinillas que disfrutan enredando en los fogones, a los herederos de Grimod de la Reynière y Brillant Savarin.

El curso se estructura en cinco módulos que permiten conocer las principales cocinas del mundo, los ingredientes más utilizados en cada continente, los vinos favoritos de los consumidores, las reglas que rigen las combinaciones culinarias y parte de la historia de la gastronomía vinculada también a la historia del periodismo gastronómico y las guías.

Repleto de contenido pero, también de anécdotas, de recetas y de retos para que cada alumno siga el curso a su ritmo adaptándolo a sus necesidades.

Programa y objetivos

PROGRAMA

MÓDULO 1: LAS COCINAS DEL MUNDO

MÓDULO 2: LOS VINOS DEL MUNDO

MÓDULO 3: LOS INGREDIENTES DEL PLANETA

MÓDULO 4: LAS ARMONÍAS CULINARIAS

MÓDULO 5: INTRODUCCIÓN A LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA Y EL PERIODISMO GASTRONÓMICO

 

OBJETIVOS

Lograr un mayor conocimiento de la gastronomía en su conjunto desde un punto de vista lúdico y entretenido.

 

Autores y docentes

Ignacio Medina

Periodista de larga  y fecunda trayectoria profesional. Apasionado de la cocina, ha escrito, recopilado y descrito todo lo comestible que ha transitado a su alrededor en su recorrido por España y otras parte del mundo. Autor de libros, director de colecciones, profesional de la radio, ahora reparte su vida entre España y Perú donde desarrolla también su profesión de crítico. Entre sus distinciones figura el Premio Nacional de Gastronomía.

Federico Oldenburg

Periodista y editor, es especialista en temas de gastronomía, vinos, destilados y estilo de vida. Ha publicado en diferentes medios escritos y también en Internet. Ha sido jurado en certámenes vinícolas internacionales y miembro del comité de cata de diversas publicaciones especializadas. Ha sido reconocido con el Premio Nacional de Gastronomía del año 2007 a la mejor labor periodística.

Raquel Castillo

Licenciada en Ciencias de la Información, rama de Periodismo, por la Universidad Complutense de Madrid. Formó parte de la 1ª promoción de alumnos que cursaron el Master en Periodismo Profesional de ABC, organizado por la Facultad de CC de la Información de la UCM y la editorial Prensa Española. Colaboradora habitual de prensa gastronómica sus reportajes y crónicas pueden leerse puntualmente en Metrópoli.

 

Matrícula y formas de pago

CURSO CULTURA GASTRONÓMICA: 500 €

No pierdas esta oportunidad y reserva ya tu plaza.

El abono de la matrícula se realizará en su totalidad al solicitar la inscripción al curso 

BONIFICACIÓN

Curso bonificable por la Fundación Tripartita: ofrecemos a las empresas la posibilidad de beneficiarse y financiar las acciones formativas de sus trabajadores. Nos encargamos de realizar toda la gestión para conseguir que el curso sea hasta el 100 % bonificable para la empresa y gratuito para el alumno.

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