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El cocinero Santiago Sánchez, del restaurante Chambacú (Barcelona), nos trae a la Cocina Goya su versión de uno de los caldos más queridos de la gastronomía latina: sancocho de gallina. El sancocho de gallina es una receta tradicional con raíces campesinas, donde la cocción lenta es importante para resaltar los sabores de sus ingredientes. Preparada a…