#Videoreceta Trucha salvaje con adobo de achiote por Miguel Carretero

Miguel Carretero cocinero del restaurante Santerra de Madrid, nos enseña a preparar un plato original de trucha salvaje de los Pirineos soasada con adobo de achiote, pamplinas y berenjena de almagro. Para el pescado: 150g de trucha salvaje de los Pirineos 2 berenjenas de Almagro cortadas en dados 10g de huevas de trucha 10g de pamplinas…

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