Curso de iniciación al aceite de oliva

30,00

Federico Oldenburg

INICIO: Matrícula continua
DURACIÓN: 10 horas

Descripción

¿Qué sabes sobre el aceite de oliva? ¿Te interesa el AOVE? ¿Sabes cual es el aceite apropiado para cada plato?

¿Sabes cómo sacarle todo el rendimiento en cocina? ¿Eres capaz de disfrutar de todos sus matices?

No pierdas la ocasión de aprender con los mejores expertos. ¡Infórmate!

CATA PRESENCIAL PARA CONOCER LA NUEVA COSECHA EN OTOÑO 2020

Programa

PROGRAMA

1. El valor y la historia del aceite de oliva

2. El oro verde

3. Un elixir de larga historia

4. Geografía del olivo

5. Las potencias oleícolas

6. España, paraíso olivarero

7. La cata de aceite de oliva virgen

8. Las fases de la cata: análisis olfativo, gustativo y táctil

9. La ficha de cata: descriptores, atributos y defectos

10. El aceite en el restaurante

11. El ritual del aceite

12. El aceite de oliva en la cocina del restaurante

Autores y docentes

Federico Oldenburg

Periodista y editor, es especialista en temas de gastronomía, vinos, destilados y estilo de vida. Publica en diferentes medios escritos y también en Internet. Es jurado jurado en certámenes vinícolas internacionales y es miembro del comité de cata de diversas publicaciones especializadas.

Premio Nacional de Gastronomía del año 2007 a la mejor labor periodística.

Matrícula y formas de pago

CURSO DE INICIACIÓN ONLINE: EL ACEITE DE OLIVA su precio es de 29€

El abono de la matrícula podrás realizarla en su totalidad al solicitar la inscripción al curso por transferencia o por tarjeta de crédito.