Viaje por las cocinas del mundo

100,00

Ignacio Medina

INICIO: Inmediato
DURACIÓN: 30 horas

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Categoría:

Descripción

En una sociedad globalizada como la que vivimos no basta con conocer lo propio, es indispensable descubrir lo ajeno, más ahora que las cocinas de otros continentes llegan con fuerza y triunfan en España. Reconocer sus principales características nos ayudará a saber valorarlas y a distinguir la cocina de calidad.

Programa y objetivos

Tema 1. Europa: De Sicilia a Laponia, un mosaico de culturas.

Tema 2. Asia: Japón, India, China y el Sudeste Asiático.

Tema 3. Latinoamérica: cocina legendaria por descubrir.

Tema 4. La tradición del Norte de África.

Tema 5. En Estados Unidos también se cocina.

  • Con este módulo recorrerás los distintos tipos de cocinas y restaurantes de todo mundo, sus ingredientes, sus técnicas culinarias, sus peculiaridades, etc.
  • En este viaje por las cocinas del mundo conocerás las distintas culturas gastronómicas y valorarlas con criterio.

Autores y docentes

 

 

 

Ignacio Medina

Periodista de larga  y fecunda trayectoria profesional. Apasionado de la cocina, ha escrito, recopilado y descrito todo lo comestible que ha transitado a su alrededor en su recorrido por España y otras parte del mundo. Autor de libros, director de colecciones, profesional de la radio, ahora reparte su vida entre España y Perú donde desarrolla también su profesión de crítico. Entre sus disticiones figura el Premio Nacional de Gastronomía.

Matrícula y formas de pago

VIAJES POR LAS COCINAS DEL MUNDO: 100 €

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El abono de la matrícula se realizará en su totalidad al solicitar la inscripción al curso 

BONIFICACIÓN

Curso bonificable por la Fundación Tripartita: ofrecemos a las empresas la posibilidad de beneficiarse y financiar las acciones formativas de sus trabajadores. Nos encargamos de realizar toda la gestión para conseguir que el curso sea hasta el 100 % bonificable para la empresa y gratuito para el alumno.

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