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Todo lo que debes saber sobre el vino en 30 horas

100,00 50,00

Federico Oldenburg

INICIO: Inmediato
DURACIÓN: 30 horas

Categoría:

Descripción

Para profundizar en el mundo de la gastronomía es imprescindible tener cierto conocimiento sobre los vinos. Aunque para “saber de vinos” es necesario mucho tiempo de aprendizaje y una amplia experiencia, con este curso descubrirás las claves imprescindibles que te permitirán valoralos. Descubre y aprende a catar los mejores vinos del mundo

Programa y Objetivos

Tema 1. Tipos de vinos y elaboración (Vinos blancos, tintos, rosados, espumosos y generosos. Nociones de los métodos de elaboración. Tradición e innovación).

Tema 2. Geografía del vino

Tema 3. Variedades de la uva

Tema 4. La cata (El rito de la degustación. Las fases de la cata. Parafernalia y sobreactuación. La clave de la temperatura).

Tema 5. El vino en el restaurante (El vino en sus territorios: la enoteca, el restaurante, el bar… El papel del sumiller).

Tema 6. La bodega en casa (La conservación del vino. Lo indispensable para la guarda. Vinos para beber, vinos para guardar).

  • Aprenderás los tipos de vino del mercado, su proceso de elaboración, además de las zonas geográficas, variedades de uva y todos los factores implicados en la obtención de un buen vino.
  • Realizarás correctamente una cata de vino, a saber servirlo adecuadamente en un restaurante y conocerás los puntos clave necesarios para emitir un juicio o valoración de cualquier vino.
  • Aprenderás el proceso adecuado de conservación en una bodega doméstica, así como trucos y curiosidades.

Autores y docentes

 

 

 

Federico Oldenburg

Periodista y editor, es especialista en temas de gastronomía, vinos, destilados y estilo de vida. Ha publicado en diferentes medios escritos y también en Internet. Ha sido jurado en certámenes vinícolas internacionales y es miembro del comité de cata de diversas publicaciones especializadas.

Premio Nacional de Gastronomía del año 2007 a la mejor labor periodística.

Matrícula y formas de pago

CURSO DE VINOS DEL MUNDO: 80 €
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El abono de la matrícula se realizará en su totalidad al solicitar la inscripción al curso 

BONIFICACIÓN

Curso bonificable por la Fundación Tripartita: ofrecemos a las empresas la posibilidad de beneficiarse y financiar las acciones formativas de sus trabajadores. Nos encargamos de realizar toda la gestión para conseguir que el curso sea hasta el 100 % bonificable para la empresa y gratuito para el alumno.