Sabores de América Latina: Cocina, Tradición y Creatividad
Descubre la riqueza y diversidad de la gastronomía latinoamericana con las mejores recetas, noticias y tendencias del sector. Desde Perú, México, Argentina, Colombia, Puerto Rico, Ecuador, Chile, Venezuela, Cuba y Estados Unidos, exploramos la esencia culinaria de cada país.
Accede a contenido exclusivo sobre ingredientes, técnicas, restaurantes y videos con chefs de prestigio que reinterpretan los sabores tradicionales con un enfoque innovador. Cada mes, un profesional compartirá sus recetas para que puedas recrearlas en casa y disfrutar de la auténtica cocina latina con un toque contemporáneo.
Así fue el curso universitario de verano: Con las manos en la masa
Estos fueron los mejores momentos del curso universitario de verano 2024: Con las manos en…
Almejas con emulsión de jalapeños de Paco Méndez
Paco Méndez, cocinero de COME presenta una receta sofisticada y atrevida: almejas de concha fina…
Arepas rellenas de queso, pastrami y mayonesa de ajíes de Juan Sahuquillo
Descubre esta receta sensacional de la mano de Juan Sahuquillo del Restaurante Cebo. En esta…
Tito Bravo prepara un maki anticuchero
Tito Bravo del restaurante Lima Nikkei prepara uramaki de solomillo o anticuchero, una deliciosa fusión…
La pujanza de la cocina latina en Madrid
La gastronomía en nuestro país está en constante evolución y cada vez es más común…
Gandules: descubre las bondades de esta desconocida legumbre
Los gandules, una legumbre especialmente conocida en Latinoamérica que destaca tanto por su distintivo sabor…
Pablo Fernández del restaurante Nodrama prepara un ceviche de vieira
El cocinero, Pablo Fernández, del restaurante Nodrama en Madrid nos enseña a usar varios productos…
El aloe vera: desde su uso ancestral hasta su aplicación en la cocina y la industria alimentaria
El aloe vera, conocido por sus hojas milagrosas que curan heridas, quemaduras y mejoran la…
Roll Cake de Guayaba de la pastelera Noelia Tomoshige
En esta videoreceta, Noelia Tomosigue, de la pastelería Monroebakes, prepara un Roll Cake de Guayaba.…
Los mejores restaurantes latinos según la lista “Latin America’s 50 Best Restaurants”
El pasado 12 de noviembre se reveló la lista de los 50 mejores restaurantes de…
Arepa de Gallina de Jhosef Arias
En nuestra aula latina puedes aprender que es posible la fusión de recetas de diferentes…
Madrid se deleita con la arepa: el símbolo gastronómico que une dos culturas
El pasado 2 de octubre tuvo lugar la primera edición del Campeonato de Arepas de…
Rabo de toro con frijoles y yuca de los cocineros Jorge y Joaquín del restaurante Mamaquilla
Jorge y Joaquín de Mamaquilla Restaurante preparan una deliciosa receta de rabo de toro con…
Así es la gastronomía de México durante sus fiestas patrias y fin de año
El día 16 de septiembre tiene lugar una de las mayores celebraciones del año en…
Los mejores momentos del Curso de Universitario de Verano Cocinando Japón
Estos fueron los mejores momentos del Curso de Universitario de Verano Cocinando Japón dedicado íntegramente…
Tiradito de corvina del restaurante Kuoco by Rafa Bérgamo
El cocinero Rafa Bérgamo del restaurante Kuoco cocina Tiradito de corvina, una receta peruana elaborada…
Las mil posibilidades de las pulpas de fruta
No es casualidad que la fruta resulte irresistible para el ser humano, y es así…
Som Tam de cigalas al ají amarillo del restaurante Latasia
Roberto Hernández del Restaurante Latasia prepara un Som Tam de cigalas al ají amarillo, una…
Pía Salazar: una ecuatoriana mejor pastelera del mundo
Nunca soñó con ser la mejor pastelera de Latinoamerica, distinción que le llegó el año…