Sabores de América Latina: Cocina, Tradición y Creatividad
Descubre la riqueza y diversidad de la gastronomía latinoamericana con las mejores recetas, noticias y tendencias del sector. Desde Perú, México, Argentina, Colombia, Puerto Rico, Ecuador, Chile, Venezuela, Cuba y Estados Unidos, exploramos la esencia culinaria de cada país.
Accede a contenido exclusivo sobre ingredientes, técnicas, restaurantes y videos con chefs de prestigio que reinterpretan los sabores tradicionales con un enfoque innovador. Cada mes, un profesional compartirá sus recetas para que puedas recrearlas en casa y disfrutar de la auténtica cocina latina con un toque contemporáneo.
Pablo Fernández del restaurante Nodrama prepara un ceviche de vieira
El cocinero, Pablo Fernández, del restaurante Nodrama en Madrid nos enseña a usar varios productos…
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El aloe vera: desde su uso ancestral hasta su aplicación en la cocina y la industria alimentaria
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Roll Cake de Guayaba de la pastelera Noelia Tomoshige
En esta videoreceta, Noelia Tomosigue, de la pastelería Monroebakes, prepara un Roll Cake de Guayaba.…
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Los mejores restaurantes latinos según la lista “Latin America’s 50 Best Restaurants”
El pasado 12 de noviembre se reveló la lista de los 50 mejores restaurantes de…
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Arepa de Gallina de Jhosef Arias
En nuestra aula latina puedes aprender que es posible la fusión de recetas de diferentes…
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Madrid se deleita con la arepa: el símbolo gastronómico que une dos culturas
El pasado 2 de octubre tuvo lugar la primera edición del Campeonato de Arepas de…
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Rabo de toro con frijoles y yuca de los cocineros Jorge y Joaquín del restaurante Mamaquilla
Jorge y Joaquín de Mamaquilla Restaurante preparan una deliciosa receta de rabo de toro con…
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La leche de coco a examen
He tenido la suerte de realizar una cata de “leche de coco”. Les he dicho…
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El día 16 de septiembre tiene lugar una de las mayores celebraciones del año en…
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Los mejores momentos del Curso de Universitario de Verano Cocinando Japón
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Tiradito de corvina del restaurante Kuoco by Rafa Bérgamo
El cocinero Rafa Bérgamo del restaurante Kuoco cocina Tiradito de corvina, una receta peruana elaborada…
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Pía Salazar: una ecuatoriana mejor pastelera del mundo
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12 restaurantes latinos entre los 50 mejores del mundo
Por primera vez un restaurante de América Latina es declarado el mejor restaurante del mundo.…
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Muchines de yuca con salsa de frutas exóticas del restaurante Ayawaskha Gastro
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Las arepas, una receta que traspasa fronteras
Las arepas están de moda. Se trata de una de las recetas más afamadas de…
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Los frijoles son para el verano
Aunque las legumbres se asocian con el frío y los platos calientes, también son el…
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Curiosidades sobre el plátano macho
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Alex Atala, defensor de la despensa amazónica
Alex Atala es el cocinero brasileño con mayor proyección internacional. Formado en Europa, inauguró el…
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