Cocina latina
Centroamérica: un viaje por los países productores de los mejores cafés del mundo
El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y uno de los productos estrella de Centroamérica. El célebre grano es considerado como oro negro en el territorio tropical, ya que una significativa parte de las exportaciones de la región se deben a este producto, que aporta importantes ingresos en las economías…
Leer másCeviche tradicional de pescado #videoreceta de Distrito Ceviche
Con Distrito Ceviche en Madrid podremos aprender como preparar este delicioso ceviche muy de moda Ingredientes 1 taza de filete de pescado blanco (Corvina recomendable), cortado en cubos medianos 5 limones, (zumo) 1 cucharadita de sal 1 cucharada de choclo 1 cucharada de cancha 2 rebanadas medianas de boniato a la plancha Media cebolla roja…
Leer másTostones con Criollita y mayocilantro #videoreceta Distrito Ceviche
También conocidos como Patacones fritos te presentamos una receta para picar entre amigos, rica, y con ese toque a limón y cilantro que es una explosión de sabor. Para la Criollita Cortamos una cebolla morada en pluma con ayuda de una mandolina. Aparte, en otro bowl, mezclamos la cebolla, la sal, el zumo de lima…
Leer másTortillas mexicanas de maíz
Dentro de las gastronomías mexicana y centroamericana, uno de los alimentos básicos de su dieta diaria es la tortilla: de maíz o de trigo (en ese caso se llaman tortilla de harina). La de maíz está presente en la cultura culinaria mexicana desde hace tres mil años. La de trigo es más típica del norte…
Leer másGastronomía centroamericana. Lo mejor de cada país
No es fácil elegir un plato representativo de cada país porque son varios los que fundamentan la tradición culinaria, pero vamos a desgranar esos que cuando se visita el país no se pueden dejar de probar si de verdad se quiere encontrar el alma de la cocina popular. Muchos se encuentran en puestos callejeros y…
Leer másAtlas de cocina de Centroamérica
En una extensión de terreno relativamente pequeña, comparada con el resto del continente americano, se concentra una gran diversidad gastronómica fruto de una historia agitada y un profundo mestizaje. Una cocina única en la que perviven y conviven elementos de las culturas precolombinas, europeas, africanas y asiáticas. Un sabroso puchero en el que se mezclan…
Leer másTiradito de pez limón #videoreceta Mario Cespedes
INGREDIENTES 400 gramos de hamachi ( pez limon) Puré de mango goya Pura de lulo goya Zumo de 3 limas 1 chorrito de soja 1 chorrito de teriyaki 1 unidad Mango 1 cebolla roja 1 rama de cilantro Crema de plátano PREPARACIÓN Empezamos con nuestro aliño de mango lulo lima soja y teriyaki mezclamos…
Leer másTamal de costillas de cerdo ibérico #videoreceta Mario Céspedes
Postre de dulce de leche #videoreceta
Dificultad: muy fácil Tiempo de preparación: 10 minutos Ingredientes para 4 personas 12 bizcochos de soletilla (3 por persona) 1 paquete de nata para montar 1 cucharada de azúcar glace (en polvo) 1 tarrina de dulce de leche Goya 1 tacita de café solo Cacao en polvo Preparación Mojar los bizcochos con el café. Poner…
Leer másArepas blancas con queso y mermelada de maracuyá #videoreceta
Dificultad: muy fácil Tiempo de preparación: 5 minutos Ingredientes para 4 personas: 1 paquete de arepas Goya 150 g de queso para fundir rallado grueso 1 bote de mermelada de maracuyá Goya Aceite de oliva virgen extra ecológico Goya Preparación Calentar las arepas, una a una, en una sartén engrasada ligeramente con aceite de oliva…
Leer másEmpanada de sardinas #videoreceta
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos Ingredientes para 4 personas 1 paquete de masa para empanada 2 latas de sardinas en aceite Goya 200 g de pisto o fritada de verduras 1 yema de huevo. Preparación Precalentar el horno a 200ºC. Cortar la masa de empanada como más convenga. Se pueden hacer empanadillas individuales,…
Leer másTostones con crema de aguacate #videoreceta
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes para 4 personas: 1 paquete de tostones congelados Goya Para la crema de aguacate 2 aguacates maduros 2 cucharadas de tomate picado 2 cucharadas de pimiento verde picado 2 cucharadas de cebolla morada picada 2 cucharas de cilantro picado (reservar unas hojas para decorar) Salsa de chiles…
Leer másMariquitas de mejillón #videoreceta
Dificultad: muy fácil Tiempo de preparación: 15 minutos Ingredientes para 4 personas 2 paquetes de tostones chips Goya 1 lata de mejillones en escabeche Goya 4 cucharadas de queso crema Unas ramitas de cebollino Poner en el vaso de la batidora los mejillones con el escabeche de la lata y el queso. Batir hasta obtener…
Leer másTaco de Esturión Thai
Ingredientes : 60 gr de esturión limpio cortado en dados de 2×2 cm. 1 majado de ajo y perejil . Zumo de limón y espirulina. Espuma thai. 1 ud Arepa de maíz Goya. 20 gr de jalapeño Goya Para la espuma thai: para 1 litro Mostaza verde 40 gramos Leche de coco Goya 80 centilitros.…
Leer másSardinas ahumadas con ajo blanco de coco #videoreceta Gabriel restaurante Bacira
Ingredientes para 12 pax AJO BLANCO DE COCO 2 puerros picaditos 3 cebolletas picaditas 2 hojas de lima 2 bulbo lemos gras 4 latas leche coco GOYA puñado de sal 200 gramos polvos de coco 100 gramos maizena express AOVE GOYA Rehogar puerros, cebolletas, lima y lemon gras, añadir leche coco y puñado de sal.…
Leer másEnsaladilla rusa con pasta de ají amarillo #videoreceta Gabriel restaurante Bacira
Ingredientes para 2 pax: 3 patatas 1 zanahoria 1huevo duro 100 gr. aceitunas verdes GOYA 1 lata de tún GOYA (al gusto) 250 g.Mayonesa 1 cucharada de ají amarillo en pasta GOYA (puede echarse más, dependiendo del gusto picante de cada uno) AOVE GOYA Aonori Preparación Cocemos las patatas, la zanahoria y el huevo (cada…
Leer másCocktail de agua de coco #videoreceta Miguel Xavier Monar
Brocóli de parpadelle a la carbonara #videoreceta Huerta de Carabaña
Ensalada de tomate y queso #videoreceta Huerta de Carabaña
Ensalada de tomate y queso realizado por el cocinero Ricardo Álvarez
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