Cocina latina
Hummus caraotas #videoreceta Leo Araujo Restaurante Apartaco
Queso plancha con arepas #videoreceta Leo Araujo Restaurante Apartaco
Miami, restaurantes de moda
Miami tiene muchos más encantos que sus largas playas. Los barrios de Brickell y Coral Gables ya llevan mucho tiempo consolidados como referencias gastronómicas y de ocio. Más reciente es la evolución de Miami Norte, en especial la explosión del barrio de Wynwood y el novísimo Miami Design District. Así lo apuntábamos en el artículo…
Leer másAjo blanco con leche de coco y hueva de mújol
Ingredientes para 4 personas Para el ajo blanco 250g de almendras 1 bote de leche de coco GOYA (no crema) ½ diente de ajo 50 g de pan duro 25 ml de Aceite de oliva virgen extra GOYA 1 cucharada de vinagre de Jerez GOYA 150 ml de agua sal 1 hueva de…
Leer másEnsalada de frijoles y gildas
Ingredientes para 4 personas 2 botes de frijoles negros cocidos Goya 4 piparras encurtidas 2 cucharadas grandes de aceitunas verdes ½ cebolla morada 1 pimiento verde pequeño 1 lata de anchoas en salazón aceite de oliva Goya vinagre de Jerez Goya Preparación Pelar y picar la cebolla del tamaño de los frijoles Lavar el…
Leer másCrema de coco y calabaza
Ingredientes para 4 personas 500 g de calabaza pelada y cortada en trozos 1 cebolla 1 bote de leche de coco GOYA aceite de oliva virgen extra GOYA polvos de curry sal cebollino picado Preparación Pelar la cebolla, picarla menuda y rehogarla en una sartén con dos cucharadas de aceite hasta que esté transparente.…
Leer másEnsalada de quinua y hortalizas de verano
Ingredientes para 4 personas 150 g de quinua orgánica Goya 100 g de atún en escabeche 2 huevos cocidos 80 gr de guisantes cocidos 2 tomates 1 pimiento Aceite de oliva Goya Vinagre de Jerez Goya Sal Preparación Cocer la quinua tal como indica el paquete. Escurrir y poner en una ensaladera. Añadir el atún…
Leer másArroz de coco
Ingredientes para 6/8 personas 2 cebollas 300 g de arroz basmati 2 cucharadas de aceite de girasol 2 cucharadas de mantequilla 2 botes de leche de coco GOYA 100 ml de agua coco rallado goya (opcional) sal Preparación En una cacerola o una sartén calentar el aceite y la mantequilla y dorar las cebolla…
Leer másCurry tailandés de verduras
Ingredientes para 4 personas 2 manojos de brécol 8 batatas 80 gr de ajetes (pueden ser congelados) 100 gr de guisantes (congelados) 2 calabacines 1 cebolla grande 1 bote de leche de coco GOYA 200ml de caldo de verduras 2 cucharadas de polvo de curry (puede ser en pasta) 2 tallos de lemongrass…
Leer más¿Sabes que la Guayaba tiene 5 veces más vitamina C que una naranja?
Como muchas frutas tropicales es rica en vitamina C ideal para el crecimiento y reparación de tejidos, contiene provitamina A, que se transforma en vitamina A en el organismo, ayuda a la visión, el cabello, las mucosas, los huesos, el cabello. Es ideal para el funcionamiento de sistema inmunológico. Ayuda al estreñimiento. La guayaba es…
Leer más#videoreceta Enfrijoladas – Sara Herrera
Receta Enfrijoladas por Sara Herrera (Tepic) Ingredientes 1 lata de frijoles 200 g de Pollo desherbado Caldo de pollo Queso latino Crema agria 1 Aguacate 1 Cebolla roja 3 Tortillas de maíz Licuar los frijoles con un poco de caldo de pollo para que tengan una consistencia adecuada (no muy espesa) hervimos la mezcla. Freímos…
Leer más#videoreceta Carlota de Limón – Sara Herrera
Receta Carlota de Limón por Sara Herrera (Tepic) Ingredientes 6 limas 1 lata de leche condensada (397 g) 360 ml de leche evaporada 2 paquetes de galletas María 90 g de queso crema Para decorar Fresa Menta Canela en polvo Exprimir el zumo de las limas y reservar Batir el queso crema hasta que agarre…
Leer másLa bebida de aloe vera
Goya incorpora a su catálogo la bebida de aloe vera Propiedades Controla y alivia los síntomas de los problemas gastrointestinales crónicos como estreñimiento, colon irritable, gastritis y reflujo. Funciona como antiviral y antibacteriano. Con vitaminas como la A y la C que ayudan a la regeneración de la piel, así como algunos aminoácidos y las antraquinonas. Éstas últimas…
Leer másComete Venezuela de la A a la Z
Venezuela es un país tan conocido como desconocido a la vez. En nuestro país viven cerca de 96.000 venezolanos, pero, ¿sabemos realmente qué significan los términos y palabras que forman parte del glosario gastronómico venezolano? Aquí van algunas pistas que nos ayudarán a no perdernos en la carta de los restaurantes Apartaco y La Cuchara,…
Leer másAmaranto: todo un superalimento
Para que conozcamos mejor otro de nuestros superalimentos que puedes incluir de manera semanal en tu dieta, atento a este artículo sobre el Amaranto Ecológico GOYA. El amaranto, tal y como nuestras quinoas, es considerado un pseudoceral, que posee características similares a los cereales, pero con algunas cualidades que destacan tales como su contenido proteico, que…
Leer más#videoreceta Coctail Fiesta – Miguel X. Monar
Receta de Miguel Xavier Monar INGREDIENTES 120 ml de jugo de guanábana GOYA 60 ml de crema de coco GOYA 120 ml agua de coco ecológica GOYA 15 ml de jarabe de azúcar de caña 15 ml de zumo de limas 1 cucharada de coco rallado GOYA 2 limas Hierbabuena fresca Hielo 30 ml Ron (opcional)…
Leer más#videoreceta Mermelada de chía con mora – Miguel X. Monar
Receta de Miguel Xavier Monar INGREDIENTES 250 gr de pulpa de fruta congelada GOYA 45 gr de Chía GOYA 28 gr de azúcar de caña pulverizada (panela) GOYA o azúcar o miel PREPARACIÓN En una olla a fuego bajo colocar la pulpa de fruta (en este caso mora), remover hasta que empiece a hervir,…
Leer más#videoreceta de Pepián y cordero por Jonathan Ordóñez
Receta de Jonathan Ordoñez, cocinero del Restaurante Paschi Ingredientes Choclo: 500 gr Cebolla morada: 2 unidades Ajo: 10 gr Pasta de ají amarillo: 200 gr Queso latino: 100 gr Jarrete de cordero 1 unidad Pasta de cilantro: 100 gr Sal: 40 gr Pimienta: 3 gr Comino: 3 gr Zanahoria: 60 gr Preparación En una cacerola hacer un…
Leer más#Videoreceta Trucha salvaje con adobo de achiote por Miguel Carretero
Miguel Carretero cocinero del restaurante Santerra de Madrid, nos enseña a preparar un plato original de trucha salvaje de los Pirineos soasada con adobo de achiote, pamplinas y berenjena de almagro. Para el pescado: 150g de trucha salvaje de los Pirineos 2 berenjenas de Almagro cortadas en dados 10g de huevas de trucha 10g de pamplinas…
Leer más#videoreceta Tarta de Maracuyá y Jengibre – Jonathan Ordoñez
Jonathan Ordoñez, cocinero del Restaurante Paschi nos prepara una divertida y riquísima tarta Ingredientes Galletas: 300 gr Mantequilla: 75 gr Leche condensada: 740 gr Maracuyá: 220 gr Jengibre en polvo: 7 gr Huevos: 3 unidades Azúcar: 160 gr Agua: 50 gr Sal: 3 gr Preparación: Triturar la galleta y mezclar con mantequilla derretida, mezclar…
Leer más