10 consejos para un bizcocho perfecto

1. Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente Si los huevos están en la nevera, ponlos en un bol con agua caliente hasta que cojan temperatura. La mantequilla es mejor agregarla fundida, pero si se prefiere incorporar sólida deberá tener textura de pomada para lo que hay que trabajarla con un tenedor y después batirla…

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Erepa o Arepa

TEXTO MARIO VALLÉS. Chef Restaurante Hortensio Madrid El maíz y sus amasijos En época precolombina, el maíz era primordial en la alimentación para las comunidades indígenas americanas. En sus diferentes variedades, el maíz se extendía por todo el continente americano y se utilizaba profundamente en diversos procesos culinarios y en múltiples preparaciones y usos. Cocido…

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Pan de bonos #videoreceta de Mario Valles

Ingredientes Harina masarepa maíz blanco GOYA Almidon de Yuca GOYA Queso Costeño GOYA (Rallado finamente). También puede añadir queso latino Mantequilla (Pomada) Azúcar Sal Pimienta Leche Preparación Mezclar todos los ingredientes solidos e ir añadiendo poco a poco la leche hasta conseguir una masa homogenea. Rectificar punto de sal y pimienta. Bolear y hornear a…

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Crocante de Arepa #videoreceta del cocinero Mario Valles

Mario Valles cocinero del Restaurante Hortensio (Madrid) nos propone un aperitivo muy sabroso elaborado con Harina de Maíz Blanco GOYA Para la masa Harina masarepa maíz blanco GOYA Ajo Tomillo Sal Mantequilla Leche Preparación Infusionar la leche con el ajo y el tomillo e ir añadiendo poco a poco a la harina de maiz. Revolver…

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Leonor Espinosa la gran cocinera latinoamericana

Artista, cocinera, comprometida con las comunidades indígenas y con la biodiversidad de su país, habla de gastronomía, arte, cultura y solidaridad   Leonor Espinosa es una cocinera comprometida y así lo muestra en el menú Ciclo-Bioma que sirve en Leo, su restaurante de Bogotá. Sus platos recogen las costumbres indígenas y la biodiversidad de su…

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Ceviche tradicional de pescado #videoreceta de Distrito Ceviche

Con Distrito Ceviche en Madrid podremos aprender como preparar este delicioso ceviche muy de moda Ingredientes 1 taza de filete de pescado blanco (Corvina recomendable), cortado en cubos medianos 5 limones, (zumo) 1 cucharadita de sal 1 cucharada de choclo 1 cucharada de cancha 2 rebanadas medianas de boniato a la plancha Media cebolla roja…

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Tostones con Criollita y mayocilantro #videoreceta Distrito Ceviche

También conocidos como Patacones fritos te presentamos una receta para picar entre amigos, rica, y con ese toque a limón y cilantro que es una explosión de sabor.  Para la Criollita Cortamos una cebolla morada en pluma con ayuda de una mandolina. Aparte, en otro bowl, mezclamos la cebolla, la sal, el zumo de lima…

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Tiradito de pez limón #videoreceta Mario Cespedes

  INGREDIENTES 400 gramos de hamachi ( pez limon) Puré de mango goya Pura de lulo goya Zumo de 3 limas 1 chorrito de soja 1 chorrito de teriyaki 1 unidad Mango 1 cebolla roja 1 rama de cilantro Crema de plátano PREPARACIÓN Empezamos con nuestro aliño de mango lulo lima soja y teriyaki mezclamos…

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Arepas blancas con queso y mermelada de maracuyá #videoreceta

Dificultad: muy fácil Tiempo de preparación: 5 minutos Ingredientes para 4 personas: 1 paquete de arepas Goya 150 g de queso para fundir rallado grueso 1 bote de mermelada de maracuyá Goya Aceite de oliva virgen extra ecológico Goya Preparación Calentar las arepas, una a una, en una sartén engrasada ligeramente con aceite de oliva…

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Empanada de sardinas #videoreceta

Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos Ingredientes para 4 personas 1 paquete de masa para empanada 2 latas de sardinas en aceite Goya 200 g de pisto o fritada de verduras 1 yema de huevo. Preparación Precalentar el horno a 200ºC. Cortar la masa de empanada como más convenga. Se pueden hacer empanadillas individuales,…

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Tostones con crema de aguacate #videoreceta

Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes para 4 personas: 1 paquete de tostones congelados Goya Para la crema de aguacate 2 aguacates maduros 2 cucharadas de tomate picado 2 cucharadas de pimiento verde picado 2 cucharadas de cebolla morada picada 2 cucharas de cilantro picado (reservar unas hojas para decorar) Salsa de chiles…

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Mariquitas de mejillón #videoreceta

Dificultad: muy fácil Tiempo de preparación: 15 minutos Ingredientes para 4 personas 2 paquetes de tostones chips Goya 1 lata de mejillones en escabeche Goya 4 cucharadas de queso crema Unas ramitas de cebollino Poner en el vaso de la batidora los mejillones con el escabeche de la lata y el queso. Batir hasta obtener…

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Taco de Esturión Thai

Ingredientes : 60 gr de esturión limpio cortado en dados de 2×2 cm. 1 majado de ajo y perejil . Zumo de limón y espirulina. Espuma thai. 1 ud Arepa de maíz Goya. 20 gr de jalapeño Goya Para la espuma thai: para 1 litro Mostaza verde 40 gramos Leche de coco Goya 80 centilitros.…

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