Sabores de América Latina: Cocina, Tradición y Creatividad
Descubre la riqueza y diversidad de la gastronomía latinoamericana con las mejores recetas, noticias y tendencias del sector. Desde Perú, México, Argentina, Colombia, Puerto Rico, Ecuador, Chile, Venezuela, Cuba y Estados Unidos, exploramos la esencia culinaria de cada país.
Accede a contenido exclusivo sobre ingredientes, técnicas, restaurantes y videos con chefs de prestigio que reinterpretan los sabores tradicionales con un enfoque innovador. Cada mes, un profesional compartirá sus recetas para que puedas recrearlas en casa y disfrutar de la auténtica cocina latina con un toque contemporáneo.
Tiradito de atún con leche de tigre de chipotle
En esta receta, el cocinero Roberto Martínez Foronda del restaurante Tripea (Mercado de Vallehermoso), juega…
Sabores de México que cruzan el Atlántico
Cada país tiene un mosaico propio de frutas marcado por su clima y región. La…
Tequeños: tradición criolla que cruza fronteras
Los tequeños forman parte de la gastronomía venezolana, un aperitivo que ha trascendido fronteras y…
Ensalada de hinojo de Lucila Canero
Descubre una forma diferente y deliciosa de disfrutar el hinojo. Una receta creada por la…
Ceviche de mahi mahi con guanábana
Este ceviche de mahi mahi con guanábana, del cocinero Fernando Ruiz (restaurante Pai Pai), rompe…
Platos latinos de la Semana Santa
La Semana Santa es una de las festividades religiosas más importantes del año. Marca la…
Banoffee del pastelero Ricardo Vélez
El pastelero Ricardo Vélez de “Moulin Chocolat” nos enseña como preparar un banoffee de plátano…
Palmito: un ingrediente poco conocido que trasformará tus recetas
El palmito un tesoro gastronómico poco conocido en España. Se trata de un ingrediente versátil…
Estrellas latinas en España
En España, la gastronomía y cultura latina ha logrado abrirse un espacio exclusivo en la…
Los múltiples beneficios de la hoja de plátano y su uso en la cocina
La hoja de plátano es un ingrediente poco conocido, pero con grandes beneficios y utilidades…
Receta de ocopa peruana
Danitza Gabriela, cocinera del restaurante Oroya, prepara su versión de la ocopa peruana, una receta…
La avena, un producto con gran potencial que pasa desapercibido en la cocina
La avena, perteneciente a la especie Avena sativa, es un cereal con enorme potencial en…
La Ruta del Ají Amarillo: la diversidad de la cocina peruana desembarca en España
Del 11 al 27 de octubre, la cocina peruana será protagonista en Madrid, Santander, Sevilla…
El próximo 14 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Arepa
Desde 2012, gracias a la iniciativa de la organización Venezolanos en el Mundo (VenMundo), cada…
Carrillera de ternera con curry de ají amarillo de Julio Zhang
El cocinero Julio Zhang, de Soy Kitchen, nos sorprende con una exquisita receta de carrillera…
Cócteles clásicos que definen la cultura tropical
Estos son una selección de cócteles latinos con mucha trayectoria, clásicos imprescindibles que no pueden…
¿Por qué la cocina peruana está conquistando el mundo?
La cocina peruana cada vez conquista más lugares del mundo. Desde la diversidad de sus…
Postre Yankee de Jordi Butrón
Con su innovadora visión de la pastelería y el universo dulce, Jordi Butrón nos presenta…
Ruta de restaurantes latinos por Barcelona
En Barcelona la oferta de restaurantes latinos ha ido creciendo considerablemente, ofreciendo a los barceloneses…