Descripción
¿Te interesa el mundo del café? ¿Sabes diferenciar un arábica de un robusta? ¿Sabe cuales son los mejores cafés del mundo? ¿Te atreverías a usarlo en la cocina?
Aprenderás todo lo que te interesa saber de los cafés de la mano de los mejores profesionales. ¡Infórmate!
Programas
1. Historia y producción
1.1 De Abisinia al mundo
1.2 De la planta a la taza
2. Geografía del café: orígenes y variedades
2.1 El café fino
2.2 Variedades
2.3 Orígenes
3. La cata de café
3.1 Fase visual
3.2 Fase olfativa
3.3 Fase gustativa
3.4 El factor táctil
4. El café en la hostelería
4.1 El reino del torrefacto
4.2 La cultura del café empieza en el bar
Autores y docentes
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Federico Oldenburg Periodista y editor, es especialista en temas de gastronomía, vinos, destilados y estilo de vida. Ha publicado en diferentes medios escritos y también en Internet. Ha sido jurado en certámenes vinícolas internacionales y es miembro del comité de cata de diversas publicaciones especializadas. Premio Nacional de Gastronomía del año 2007 a la mejor labor periodística. |
Matrícula y formas de pago
CURSO DE INICIACIÓN ONLINE: CAFÉS el precio es de 29 €
El abono de la matrícula podrás realizarla en su totalidad al solicitar la inscripción al curso por transferencia o por tarjeta de crédito.
